PAELLA FACIL

PAELLA FACIL 

INGEDIENTES

8 pedazos de carne de vaca

8 pedazos de pollo

8 pedazos de puerco

1 libra de camarones

12 mejillones cocidos

4 chorizos tipo español

1 taza de chicharras

1 pimiento rojo

2 cebollas

2 sobe sazón Goya con azafrán

2 libras de arroz (*)

2 cubitos de camarón

2 cubitos de pollo

1 cucharada de ajo picado

Sal y pimienta al gusto

4 cucharadas de aceite de oliva

1 lata de fondos de alcachofa

PREPARACION

1-Cortar las carnes en pedazos pequeños, sazonarlos con sal,  pimienta y ponerlos freír. Cuando estén mas o menos cocidos, agregar medio pimiento en cuadritos y las cebollas picadas igual. Agregar los ajos y un sobrecito de sazón Goya. Revolver bien y agregar unas dos tazas de agua para que las carnes queden bien cocidas.

2-Separar la carne y guardar el caldo. En un cazo que este ancho, poner el arroz y agregarle el caldo que quedó de los jugos de carne y completarlo con agua. Si son 4 tazas de arroz, poner unas 6 de liquido. Agregarles un sobrecito de sazón Goya. Apenas comience a hervir, bajarle el fuego y remover bien el arroz para que no se pegue.

3- Cocinar los camarones con muy poquita agua y no más de 5 minutos. Ahora bien, servir en una paellera o fuente apropiada el arroz, luego agregarle las carnes, enseguida los camarones, mejillones, alcachofas,  las arvejitas precalentaditas en el horno de micro ondas, y finalmente las rajas de la otra mitad del pimiento morrón que hayan sido cocidas en el agua del camarón. Así tendrá usted una paella bellísima, sabrosa y sobre todo quedara bien con sus invitados, porque eso de hacer la paella del modo tradicional en una paellera, sobre brazas y cocinar las carnes con los mariscos y el arroz, es cosa de locos. Si UD. no tiene la experiencia necesaria, ni se meta a cocinar todo junto. Esta es la manera más fácil de hacer este delicioso plato. Como verá, esta no es una sacada de ningún libro, sino hecha por un experimentado y confiable chef.

(*)Se puede usar arroz Uncle Bean porque ese jamás se revienta, arroz carolina, si al quiere asopada.